300 g Pfifferlinge
3­4 Tomaten, am besten Strauch- oder Gärtnertomaten
5 kleine Zwiebeln oder Schalotten
je 1 rote und grüne Paprikaschote
2­3 dicke Gärtnergurken (keine Salatgurken), etwa 1 kg
4­5 EL Olivenöl
etwas gekörnte Brühe
1 Bund Petersilie